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冬瓜猪肚汤

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tauQQ陶朵朵

天冷就想喝点热汤,尤其是这一锅猪肚汤!

用料

猪肚

一个

冬瓜

一大块

花椒

15颗

生姜

3片

4克

冬瓜猪肚汤的做法

冬瓜去皮切块。

超市买回来的猪肚稍微清洗一下,因为本身已经处理干净了,挑选这样的猪肚会比较省事。汤锅加水放入猪肚开大火,水沸后继续煮5分钟。捞出再洗一遍,这次清洗要仔细一点。首先将猪肚沿一圈一剪二,方便清洗正反面。去除表面所有的杂质,尤其是白色的部分,还有表面一些脂肪也剪干净。彻底洗净之后,切成合适的大小。

汤锅重新放水和切好的猪肚,加入生姜和花椒,大火烧沸后转小火,共90分钟。关火前15分钟放入冬瓜转中火煮沸再转小火,直到关火。放盐调味。

煲汤时间根据自家火力适当调整。

好吃根本停不下来!

小贴士

猪肚一定要处理干净!

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